咖啡是否要趁熱喝才正確？

        有人說熱咖啡的最佳飲用時機是攝氏８５度C，冷了就不好喝了。事實上，如果是一杯好咖啡，在溫度高和溫度變低時，口感的表現應該是一致的，這也是為什麼測試咖啡的鑑定師，會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑑。

        但是若以另一個角度來談，當一杯冒著騰騰熱氣的咖啡端在你的面前時，趁熱飲用則是回應煮咖啡人心意的一種禮節。

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    coffee357 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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