咖啡-3   咖啡是否要趁熱喝才正確?

        有人說熱咖啡的最佳飲用時機是攝氏85度C,冷了就不好喝了。事實上,如果是一杯好咖啡,在溫度高和溫度變低時,口感的表現應該是一致的,這也是為什麼測試咖啡的鑑定師,會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑑。

        但是若以另一個角度來談,當一杯冒著騰騰熱氣的咖啡端在你的面前時,趁熱飲用則是回應煮咖啡人心意的一種禮節。

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加爾第咖啡-通化店

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