咖啡-2  應該如何貯存咖啡豆?

        一般來說,開封後的咖啡存放期-咖啡豆為四週,咖啡粉保存期間略短。真空包裝的咖啡豆如果未拆封則可長達三個月。欲使咖啡的物理和化學變化達到最小,貯存的包裝是一門很大的學問。

        購買回家的咖啡豆要存放在密封的容器內,可放入冰箱內冷藏,記得在貯存咖啡的桶中灑一小的鹽(不要將包裝咖啡的袋子拆掉以免咖啡和鹽混合使咖啡嚐起來有鹹味),或是乾燥劑,有助於保存咖啡的香味。如在沖煮咖啡前才研磨有助於確保咖啡豆的新鮮度及維持咖啡的香味。 

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